Японская дыета. Ці так яна добрая і каму проціпаказаная - рыхтуемся да лета, пакуль не стала занадта позна
Галоўнымі плюсамі японскай дыеты для жыхароў нашай краіны сталі яе адносная даступнасць і працягласць. Адсутнасць складаных і дарагіх інгрэдыентаў, усяго два тыдні абмежаванняў - і вось вы ўжо красуецеся ў джынсах, якія раней не зашпіляліся. Але для таго, каб стаць выдатнай гейшай, неабходна дакладна прытрымлівацца меню.
Коратка аб галоўным
Працягласць дыеты - 14 дзён. Гэта нізкакаларыйнае бялковае меню, практыкаваць такое харчаванне можна не часцей за 2 разы на год. Сярэдні вынік ад японскай дыеты - 5-8 кг за 2 тыдні. Гэта меню не падыходзіць цяжарным, якія кормяць, пры гастрыце і язве, а таксама людзям з захворваннямі печані, нырак і кардыялагічнымі парушэннямі. Перад пачаткам дыеты неабходна параіцца з які лечыць лекарам.
Арыгінал ці спекуляцыя?
Экзотыкі не будзе - усе дазволеныя на японскай дыеце прадукты даўно нам знаёмыя. Гэта несумнеўны плюс, таму што рызыка алергіі мінімізаваны, а неабходныя інгрэдыенты для гатавання можна набыць у любым супермаркеце.
Дакладна невядома, чаму гэтая дыета называецца японскай. Па адных дадзеных, яе вынайшлі ў такійскай клініцы, па іншых - назву натхнілі прастата і выразная схема дыеты, прытрымліванне якой дае чакана натхняльны вынік (цалкам японскі шлях: дзейнічай па правілах, старайся з усіх сіл і будзеш узнагароджаны).
Японская дыета папулярная па ўсім свеце, яна адрозніваецца ўмеранасцю ў складзе і ў каларыйнасці дазволеных прадуктаў, гэта таксама родніць яе з традыцыйным далёкаўсходнім харчаваннем. Японскі дыетолаг Наомі Марыяма ўпэўнена, што маладосць і даўгалецце яе суайчыннікам дазваляюць захаваць адносна малая колькасць вугляводаў у штодзённым меню і невялікі памер порцый.
Па адзнацы Марыямы, японцы спажываюць у сярэднім на 25% менш калорый, чым жыхары любой іншай краіны. У Японіі, напрыклад, не прынята ёсць бульбяныя чыпсы, шакалад, кандытарскую выпечку, а пра сметанковае масла японцы наогул даведаліся толькі ў пачатку дваццатага стагоддзя ад еўрапейцаў і да гэтага часу ставяцца да яго з падазрэннем. Гэта значыць выбар здаровых прадуктаў ва ўмеранай колькасці - нацыянальная асаблівасць культуры Японіі. І гэтаму патрабаванню японская дыета на 14 дзён адпавядае цалкам, нягледзячы на фармальныя адрозненні са звычайным рацыёнам простых жыхароў ціхаакіянскай дзяржавы.
"Самурайскія" правілы японскай дыеты
Асноўнае якое насычае рэчыва ў дыеце - бялок, які атрымліваецца з курынымі яйкамі, курыцай, ялавічынай, рыбай і малочнымі прадуктамі. Вугляводы прадстаўлены ў сухарыках і некаторых з дазволенай гародніны, тлушчы - у аліўкавым алеі, якое дазваляецца выкарыстоўваць для падрыхтоўкі ежы і запраўкі салаты, а таксама ў складзе мяса і рыбы.
Абалоніна ў багацці змяшчаецца ў гародніне і садавіне, колькасць якіх у некаторыя дні дыеты нават не рэгулюецца, таму страўнік, хутчэй за ўсё, будзе добра спраўляцца са сваёй працай. Кава і зялёная гарбата не толькі дазваляюць узбадзёрыцца, але і ўтрымоўваюць карысныя для здароўя антыаксіданты (таму важна выбіраць гарбату і каву высокай якасці, абавязкова натуральныя, без араматызатараў і дадаткаў).
Аднак такое харчаванне ўсё роўна нельга назваць збалансаваным, і прытрымлівацца яму больш за два тыдні небяспечна для здароўя. Але і ў гэтыя 14 дзён ваша цела можа дрэнна адгукнуцца на скарачэнне колькасці вугляводаў у меню: у гэтым выпадку вы адчуеце ламату ў целе, слабасць, галаўны боль. Тады трэба плаўна адмовіцца ад строгага меню і звярнуцца да лекара.
Пітны рэжым на японскай дыеце асабліва важны. Піце шмат чыстай негазаванай вады пакаёвай тэмпературы, каб не толькі дапамагчы страўніку адчуць напоўненасць, але і забяспечыць вывад прадуктаў перапрацоўкі жывёльных бялкоў.
Асноўная ўмова поспеху японскай дыеты - дакладнае прытрымліванне яе плану. Нельга блытаць дні і па сваім жаданні замяняць адны прадукты іншымі, нават падобнымі. Выключэнне можа скласці, мабыць, толькі ранішняя кава - яго можна замяніць на кубак зялёнага чаю без цукру. Ад солі пажадана адмовіцца на ўвесь тэрмін дыеты, але калі гэтая забарона крытычны для вашых смакавых рэцэптараў, то падсаліввайце ежу мінімальна.
Складаным на японскай дыеце можа апынуцца таксама невялікая колькасць прыёмаў ежы ў дзень (усяго тры замест больш здаровых 5-6) і адсутнасць перакусаў, будзьце гатовыя да гэтага. Вячэрайце мінімум за пару гадзін да сну, а раніцу пачынайце са шклянкі вады на галодны страўнік - гэта добра для метабалізму і дазваляе лепш перанесці адсутнасць сняданку.
Паколькі японская дыета строгая, тое ўваходзіць у яе з бухты-барахты вельмі непажадана. Калі вы вырашылі худнець на такім меню, наладзьце сябе псіхалагічна і падрыхтуйце свой арганізм, хаця б за некалькі дзён да пачатку дыеты адмовіўшыся ад прысмакаў, фастфуду і скарачаючы звыклы памер порцый.
Спіс пакупак для японскай дыеты на 14 дзён
- Кава ў зернях або молатая - 1 пачак
- Зялёны чай вашага каханага гатунку (без дабавак і араматызатараў) - 1 пачак
- Яйкі свежыя курыныя - 2 дзясяткі
- Філе марской рыбы - 2 кг
- Нішчымная ялавічына, філе - 1 кг
- Курынае філе - 1 кг
- Аліўкавы алей першага халоднага адціску - 500 мл
- Капуста белакачанная - 2 відэлец сярэдняга памеру
- Морква свежая - 2-3 кг
- Шынкі, баклажаны - 1 кг у агульнай складанасці
- Садавіна (акрамя бананаў і вінаграда) - 1 кг у агульнай складанасці
- Таматавы сок - 1 л
- Кефір - 1 л
- Лімоны - 2 шт.
Меню для цягавітых
Па складзе японская дыета нярэдка параўноўваецца з "хімічнай дыетай" - планам харчавання, вынайдзеным амерыканскім доктарам Усамой Хамдыем для лячэння атлусцення ў дыябетыкаў. Гэтак жа як і дыета Хамдыя, японская дыета выкарыстоўвае эфект рэзкага скарачэння вугляводнага харчавання на фоне павелічэння колькасці бялку. У выніку перабудоўваецца хімія метабалічных працэсаў арганізма, назапашаны тлушч згарае хутка, а новаму мяшаюць утварыцца ўмацаваныя цягліцы.
На японскай дыеце не дапушчаецца якія-небудзь змен у графіцы і ў рацыёне. Калі вы жадаеце атрымаць вынік, неабходна сапраўды выконваць расклад дыеты.
Першы дзень
Сняданак: кава без цукру і малака.
Абед: 2 вараных яйкі, вараная капуста з раслінным алеем і шклянка таматнага соку.
Вячэра: 200 г варанай ці смажанай рыбы.
Другі дзень
Сняданак: кавалачак жытняга хлеба і кава без цукру.
Абед: 200 г варанай ці смажанай рыбы з варанай капустай і раслінным алеем.
Вячэра: 100 г варанай ялавічыны і шклянка кефіру.
Трэці дзень
Сняданак: кавалачак жытняга хлеба, падсушаны ў тостары, або прэсная галета без дабавак, кава без цукру.
Абед: шынкі або баклажаны, смажаныя на раслінным алеі, у любой колькасці.
Вячэра: 200 г несалёнай варанай ялавічыны, сырая капуста на раслінным алеі і 2 вараных яйкі.
Чацвёрты дзень
Сняданак: невялікая свежая морква з сокам адной цытрыны.
Абед: 200 г варанай ці смажанай рыбы і шклянка таматнага соку.
Вячэра: 200 г любой садавіны.
Пяты дзень
Сняданак: невялікая свежая морква з сокам адной цытрыны.
Абед: вараная рыба і шклянка таматнага соку.
Вячэра: 200 г любой садавіны.
Шосты дзень
Сняданак: кава без цукру.
Абед: несалёная вараная курыца (500 г) з салатай са свежай капусты і морквы на раслінным алеі.
Вячэра: свежая морква невялікага памеру і 2 вараных яйкі.
Сёмы дзень
Сняданак: зялёная гарбата.
Абед: 200 г несалёнай варанай ялавічыны.
Вячэра: 200 г садавіны ці 200 г варанай ці смажанай рыбы, ці 2 яйкі са свежай морквай на раслінным алеі, ці вараная ялавічына і 1 шклянка кефіру.
Восьмы дзень
Сняданак: кава без цукру.
Абед: 500 г варанай курыцы без солі і салата з морквы і капусты на алеі.
Вячэра: свежая невялікая морква з раслінным алеем і 2 вараных яйкі.
Дзевяты дзень
Сняданак: сярэдняя морква з цытрынавым сокам.
Абед: 200 г варанай ці смажанай рыбы і шклянка таматнага соку.
Вячэра: 200 г любой садавіны.
Дзесяты дзень
Сняданак: кава без цукру.
Абед: 50 г сыра, 3 невялікія морквы на алеі і 1 варанае яйка.
Вячэра: 200 г любой садавіны.
Адзінаццаты дзень
Сняданак: кава без цукру і кавалачак жытняга хлеба.
Абед: шынкі або баклажаны, смажаныя на раслінным алеі, у любой колькасці.
Вячэра: 200 г варанай ялавічыны без солі, 2 вараных яйкі і свежая капуста на раслінным алеі.
Дванаццаты дзень
Сняданак: кава без цукру і кавалачак жытняга хлеба.
Абед: 200 г варанай ці смажанай рыбы са свежай капустай на раслінным алеі.
Вячэра: 100 г варанай несалёнай ялавічыны і шклянка кефіру.
Трынаццаты дзень
Сняданак: кава без цукру.
Абед: 2 вараных яйкі, вараная капуста на алеі і шклянка таматнага соку.
Вячэра: 200 г варанай ці смажанай рыбы на раслінным алеі.
Чатырнаццаты дзень
Сняданак: кава без цукру.
Абед: адварная ці смажаная рыба (200 г), свежая капуста з аліўкавым алеем.
Вячэра: 200 г варанай ялавічыны, шклянка кефіру.
Ёсць меркаванне, што такая дыета - адна з самых доўгайграючых і атрыманы на ёй вынік можа захоўвацца да трох гадоў. Але, зразумела, мара застанецца недасяжнай, калі пасля заканчэння абмежаванняў вы пачнеце аб'ядацца.
Хутка не значыць якасна
Трэба адзначыць, што сярод спецыялістаў таксама існуе меркаванне, што дыеты, якія маюць назву, часцей за ўсё не працуюць ці нават шкодзяць. Эндакрынолаг і дыетолаг Ірына Татарнікава кажа, што зніжэнне вагі павінна быць паступовым, а кардынальнае гіпакаларыйнае харчаванне само па сабе вядзе да зрываў і можа нават выклікаць дэпрэсію. Справа ў тым, што чалавек пачынае лаяць сябе за слабасць, а насамрэч проста яго харчаванне было незбалансаваным.
-Тут у ход ідуць дыеты з экстрэмальна нізкай колькасцю калорый, галаданне, да якога чалавек не гатовы. Таму экстрэмальныя метады эфектыўныя толькі на пачатковым этапе, але потым будзе зрыў - і вага вернецца з лішкам, - кажа эксперт.
Таксама дыетолаг удакладняе, што для большасці людзей вялікія паўзы паміж асноўнымі прыёмамі ежы, напрыклад пропуск сняданку, будуць весці да пераядання за вячэрай.
- Не спрабуйце схуднець - наогул трэба забыцца гэтае словазлучэнне, таму што спрабаваць - ад слова "катаванне", а худнець - ад слова "худа". Кажучы такое, мы не наладжваем сябе на пазітыўнае зніжэнне вагі, - заключае дыетолаг. Ірына раіць думаць аб тым, што, абмяжоўваючы сябе без фанатызму, мы ў першую чаргу робім сябе здаравейшымі. Спецыяльна для рэдакцыі яна назвала 10 папулярных звычак, якія перашкаджаюць худнець.