Шмат хто хоча хутка схуднець. Тым не менш, хуткай страты вагі можа быць складана, а захаванне выніку яшчэ складаней.
П'ер Дюкан сцвярджае, што стварыў хуткую дыету, якая дазваляе атрымліваць пастаянную страту вагі без голаду.
Мы падрыхтавалі падрабязны агляд дыеты Дюкана, растлумачыўшы ўсё, што трэба ведаць.
Што такое дыета Дюкана?
Дыета Ducan - гэта дыета з высокім утрыманнем бялку і нізкае ўтрыманне вугляводаў, якое дзеліцца на 4 этапы.
Дыета была створана доктарам П'ерам Дюканам, французскім урачом агульнай практыкі, які спецыялізуецца на кіраванні вагой.
Лекар стварыў дыету ў 1970 -х гадах, натхнёны поспехамі пацыента са складанай стадыяй атлусцення. Гэты пацыент сказаў, што ён можа адмовіцца ад практычна любой ежы, дзеля пахудання, але не можа адмовіцца ад мяса.
П'ер стварыў падыходную дыету для пацыента, якая стала адной з самых папулярных у свеце.
Пасля таго, як многія яго пацыенты адчулі ўражлівыя вынікі ў пахуданні, доктар Дюкан апублікаваў кнігу Diet Dukan, яна была апублікаваная ў 2000 годзе.
У канчатковым выніку кніга была выдадзена ў 32 краінах і стала бэстсэлерам. Паводле аглядаў, яна дапамагла людзям дасягнуць хуткай і лёгкай страты вагі без голаду.
Дыета Ducan мае падобныя прыкметы, з рацыёнам Стылемана і Аткінса - усе яны стварылі дыеты з высокім утрыманнем бялку з нізкім утрыманнем вугляводаў.
Асноўныя прынцыпы дыеты
Дыета мае чатыры фазы: дзве фазы пахудання і дзве фазы захавання вагі.
Дыета пачынаецца з разліку вашай "сапраўднай" вагі ў залежнасці ад вашага ўзросту, гісторыі пахудання і іншых фактараў.
Працягласць знаходжання ў кожнай фазе залежыць ад таго, колькі вагі трэба страціць, каб дасягнуць вашай "сапраўднай" вагі.
Чатыры этапы дыеты Ducan
1. Фаза нападу (1-7 дзён)
Вы пачынаеце дыету з выкарыстаннем неабмежаванага нятлустага бялку плюс 1,5 сталовых лыжак аўсяных вотруб'яў у дзень.
2. Фаза круізу (1-12 месяцаў)
Адзін дзень чаргуйце на нятлусты бялок з нятлустым днём на вавёрцы і гароднінай, якія не ўтрымліваюць крухмалу, плюс 2 сталовыя лыжкі аўсяных вотруб'яў кожны дзень.
3. Фаза кансалідацыі (зменная)
Неабмежаваны немагчымасць бялку і гародніны, некаторыя вугляводы і тлушчы, адзін дзень у тыдзень нятлусты бялок і 2,5 сталовых лыжак аўсяных вотруб'яў. Вы павінны зрабіць гэта на працягу 5 дзён у кожныя 0,45 кг, страчаных на этапах 1 і 2.
4. Фаза стабілізацыі (нявызначаны)
Праводзіць асноўныя рэкамендацыі стадыі кансалідацыі, але правілы могуць быць аслаблены, пакуль вага не застанецца стабільнай. Аўсяныя вотруб'е павялічваюцца да 3 сталовых лыжак у дзень.
Якія прадукты павінны быць уключаны ў дыету?
Кожная фаза дыеты Ducan мае свой уласны ўзор. Вось што вам дазволена ёсць на кожным з этапаў:
Фаза нападу
Фаза нападу ў асноўным заснавана на высокіх белых прадуктах, а таксама на некалькіх дадатковых, якія забяспечваюць мінімальныя калорыі:
- Пастаянная ялавічына, цяляціна, аленіна і іншая гульня.
- Пастаянная свініна.
- Птушка без скуры.
- Печань, ныркі і мова.
- Рыбы і малюскі (усе тыпы).
- Яйкі.
- Нізкія -тлустыя малочныя прадукты (абмежаваныя 1 кг у дзень): малако, ёгурт, катэдж -сыр і рыкота.
- Тофу і тэмп.
- Сейтан (заменіце мяса з глютена пшаніцы).
- 1,5 сталовыя лыжкі аўсяных вотруб'яў штодня (патрабуецца).
- Неабмежаваная колькасць штучных падсалодвальнікаў, локшыны шыратакі і дыетычнага жэле.
- Невялікая колькасць цытрынавага соку і салёных агуркоў.
1 чайная лыжка алею штодня для змазкі патэльні.
Па меншай меры, 1,5 літра вады ў дзень (патрабуецца).
Круізная фаза
Гэтая фаза чаргуецца кожныя два дні.
У першы дзень дыета абмяжоўваецца прадуктамі з фазы нападу. На другі дзень дазволена спажываць прадукты з фазы нападаў і наступных гародніны:
- Шпінат, капуста, салата і іншая зеляніна.
- Брокалі, каляровая капуста, капуста і брусэльская капуста.
- Салодкі перац.
- Спаржа.
- Артышокі.
- Баклажаны.
- Агуркі.
- Салеры.
- Памідоры.
- Грыбы.
- Зялёная фасоля.
- Лук, лук і лук.
- Шынкі.
- Гарбуз.
- Рэпа.
- 1 частка морквы ці буракоў штодня.
- 2 сталовыя лыжкі аўсяных вотруб'яў штодня (патрабуецца).
Ніякіх іншых гародніны і садавіны не дапускаецца. У дадатак да 1 чайнай лыжкі алею ў запраўцы для салаты альбо для змазкі патэльняў, нельга дадаваць тлушч.
Фаза кансалідацыі
На этапе кансалідацыі рэкамендуецца змешваць любыя прадукты са спісаў фазы нападу і круізу разам з наступным:
- Садавіна: 1 частка садавіны ў дзень, напрыклад, 1 шклянку ягад або здробненай дыні; 1 сярэдні яблык, аранжавы, груша, персік або нектарын; 2 ківі, сліва ці абрыкос.
- Хлеб: 2 лустачкі суцэльнага збожжавага хлеба ў дзень, з невялікай колькасцю алею з нізкім утрыманнем тлушчу.
- Сыр: 1 частка сыру (40 г) у дзень.
- Крухмал: 1-2 часткі крухмалу ў тыдзень, напрыклад, 225 грамаў макаронных вырабаў і іншых збожжавых, кукурузы, фасолі, бабовых, рысу ці бульбы.
- Мяса: Смажаная бараніна, свініна або вяндліна 1-2 разы на тыдзень.
- Святочныя стравы: Дзве "святочныя стравы" ў тыдзень, у тым ліку адна закуска, адна асноўная страва, адзін дэсерт і адзін шклянку віна.
- Бялок: Аднойчы на тыдзень на "чыстым бялку" дапускаецца толькі прадукты з фазы нападу.
Аўсяныя вотруб'е: 2,5 сталовыя лыжкі аўсяных вотруб'яў штодня (патрабуецца).
Фаза стабілізацыі
Фаза стабілізацыі - канчатковая фаза дыеты Дукана. Уся справа ў падтрыманні паляпшэнняў, дасягнутых на больш ранніх этапах рацыёну.
Ніякіх прадуктаў не забаронена, але ёсць некалькі прынцыпаў:
- Выкарыстоўвайце этап кансалідацыі ў якасці асноўнай асновы для планавання электраэнергіі.
- Працягвайце адзін дзень на тыдзень, каб зрабіць дзень "чыстага бялку".
- Ніколі не падымайцеся на ліфт або эскалатар, калі вы можаце падняцца па лесвіцы.
- Аўсяныя вотруб'е - твой сябар. Вазьміце 3 сталовыя лыжкі кожны дзень.
Прыблізнае меню на дыеце Ducan
У дадатак да прадуктаў, даступных усім, доктар Дукан прасоўвае ўласную лінію. Прадукты з Ducan ўключаюць вотруб'е, локшыну, муку і гарбату.
Фаза нападу
Снеданне
- Нізкі -плённы творчы сыр з 1,5 сталовай лыжкай аўсяных вотруб'я, карыцы і цукровай замены.
- Кава ці гарбата з нізкім утрыманнем малака і цукровага замены.
- Вада.
Абед
- Курыца смажыць.
- Локшына Шыратакі рыхтавалася на булёне.
- Дыетычны жэле.
- Халодная гарбата.
Абед
- Пастаянны стейк і крэветкі.
- Дыетычны жэле.
- Кава без кафеіну і гарбаты з нізкім утрыманнем малака і цукровай замены.
- Вада.
Круізная фаза
Снеданне
- Яйкі з 3 яек.
- Парэжце памідоры.
- Кава з нізкім утрыманнем малака і заменнікі цукру.
- Вада.
Абед
- Смажаная курыца, змешаная зеляніна з нізкім соусам, вінегрэт.
- Грэчаскі ёгурт, 2 сталовыя лыжкі аўсяных вотруб'яў і цукровых заменнікаў.
- Халодная гарбата.
Абед
- Запечанае філе ласося.
- Брокалі і каляровая капуста распараная.
- Дыетычны жэле.
- Кава без кафеіну з нізкім утрыманнем малака і цукровай замены.
- Вада.
Фаза кансалідацыі
Снеданне
- Омлет, зроблены з 3 яек, 40 г сыру і шпінату.
- Кава з нізкім утрыманнем малака і заменнікі цукру.
- Вада.
Абед
- Сэндвіч з індычкай на 2 лустачкі суцэльнага пшанічнага хлеба.
- Палова шклянкі катэджнага сыру з 2 сталовымі лыжкамі аўсяных вотруб'я, карыцы і заменнікам цукру.
- Халодная гарбата.
Абед
- Смажаная свініна.
- Смажыць Цукіні.
- 1 Сярэдняя яблык.
- Кава без кафеіну з нізкім утрыманнем малака і цукровай замены.
- Вада.
Дыета Дзюкана заснавана на навуцы?
Існуе не так шмат якасных даследаванняў у рацыёне Ducan.
Аднак адно даследаванне жанчын з Польшчы рушыла ўслед за дыетай Дыукана паказала, што яны атрымалі каля 1000 калорый і 100 г бялку ў дзень, страціўшы 15 кг за 8-10 тыдняў.
Акрамя таго, многія даследаванні паказваюць, што іншыя дыеты з высокім утрыманнем бялку з нізкім утрыманнем вугляводаў маюць значныя перавагі для пахудання.
Ёсць некалькі фактараў, якія спрыяюць страту вагі падчас высокіх белых дыет.
Адным з іх з'яўляецца павелічэнне колькасці калорый, спаленых падчас глюконеагенезу. Гэта працэс, пры якім бялок і тлушч ператвараюцца ў глюкозу, калі вугляводы абмежаваныя і спажыванне бялку вялікае.
Узровень метабалізму значна павялічваецца пасля таго, як вы ясьце бялок, чым пасля ежы вугляводаў або тлушчу. Гэта прымушае цела адчуваць сыход.
Бялок памяншае выпрацоўку гармона гармона і павялічвае актыўнасць гармонаў насычэння, таму вы ў канчатковым выніку ясце менш.
Тым не менш, дыета Дюкана адрозніваецца ад многіх звязаных з гэтым дыетам. Гэта абмяжоўвае як вугляводы, так і тлушчы. Гэта высокі бялок, нізкая дыета з нізкім утрыманнем -FAT.
Абгрунтаванне абмежавання тлушчу на нізкай дыеце з высокім утрыманнем бялку для зніжэння вагі і здароўя не грунтуецца на навуцы.
У адным з даследаванняў людзі, якія ўжывалі тлушч з высокім утрыманнем бялку, з нізкім утрыманнем вугляводаў, спалілі ў сярэднім на 69 калорый больш, чым тыя, якія пазбягалі тлушчу.
На пачатковых этапах рацыёну Дюкана таксама мала абалоніны, нягледзячы на тое, што штодзённая частка аўсяных вотруб'яў з'яўляецца абавязковай.
Частка ад 1,5 да 2 сталовых лыжак аўсянага вотруб'я змяшчае менш за 5 грамаў абалоніны, што ўяўляе сабой невялікую колькасць, што дрэнна для здароўя.
Больш за тое, некалькі здаровых крыніц абалоніны, такіх як авакада і арэхі, не ўключаюцца ў рацыён, таму што доктар Дюкан лічыць іх занадта багатымі тлушчамі.
Ducan бяспечная дыета?
Дыета Дюкана не вывучалася.
Але такія праблемы ў якасці высокага ўтрымання бялку былі закрануты, асабліва на яго ўплыў на ныркі і здароўе костак.
У мінулым лічылася, што высокае спажыванне бялку можа прывесці да пашкоджання нырак.
Але новыя даследаванні паказалі, што дыеты з высокім утрыманнем бялку не шкодзяць людзям са здаровымі ныркамі.
Тым не менш, людзі, якія, верагодна, утвараюць камяні ў нырках, могуць патэнцыйна адчуваць пагаршэнне здароўя з высокім утрыманнем бялку.
Здароўе костак не пагоршыцца ад дыеты з высокай белай, у той час як гародніна і садавіна, якія змяшчаюць калій.
На самай справе, нядаўнія даследаванні паказваюць, што дыета з высокім узроўнем пратэіна на самай справе дабратворна ўплывае на здароўе костак.
Людзі з захворваннямі нырак, падаграй, захворваннямі печані ці іншымі сур'ёзнымі захворваннямі павінны пракансультавацца з урачом, які наведвае, да пачатку рацыёну.
Нягледзячы на тое, што большасць людзей губляюць вагу на першых двух этапах, агульная дыета даволі абмежаваная, асабліва дні "чыстага бялку". У гэтыя дні складаюцца толькі з нятлустага бялку.
Этапы стабілізацыі ўключаюць у сябе прадукты з высокім утрыманнем вугляводаў, хлеб, крухмал, але многія здаровыя прадукты з высокім утрыманнем тлушчу не ўключаюцца, што можа быць дрэннай ідэяй.
Тлушчы, якія змяшчаюцца ў раслінах і прадуктах жывёльнага паходжання, робяць дыету з нізкім утрыманнем вугляводаў больш здаровай, прыемнай і прасцей прытрымлівацца ў доўгатэрміновай перспектыве.
Дыета Дюкана можа быць бяспечнай для большасці людзей, але ў людзей з пэўнымі праблемамі са здароўем могуць узнікнуць цяжкасці.
Дыета Ducan можа прывесці да хуткай страты вагі. Аднак у яго таксама ёсць шэраг функцый, якія ў канчатковым рахунку абцяжарваюць яго выкарыстанне.
Увогуле, гэта хуткая дыета для пахудання, але гэта дазваляе пазбегнуць здаровай ежы без неабходнасці.